一般用語集

さんぱい【酸敗】　一般用語集　さ

項目	さんぱい【酸敗】
意味	（１）油脂が空気や水分との接触，光・熱・細菌などによって分解・酸化し，不快なにおいを生じるとともに，すっぱくなること。（２）食べ物が腐敗し，すっぱくなること。