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エンダイブ【endive】 一般用語集 え


項目 エンダイブ【endive】
意味 キク科の一年草。地中海東部沿岸原産で,多くの品種があり,生食される。葉は細裂し苦みが強い。根出葉を束ねて内部の葉を軟白してから収穫する。フランス名が「シコレー(chicoree)」のため,しばしばチコリーと混同される。キクヂシャ。ニガヂシャ。


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