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マーボーどうふ【麻婆豆腐】 一般用語集 ま


項目 マーボーどうふ【麻婆豆腐】
意味 〔マーボーは中国語〕中国,四川料理の一。炒(いた)めた豚ひき肉と小さく切った豆腐をスープで煮,とうがらし味噌を入れて辛く味をつけ,とろみをつけたもの。


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